Des fûts, des machines et des hommes
16 mars 2016Au cœur du vignoble de Bourgogne, les tonnelleries Damy fabriquent des fûts en bois dans le respect de l'art, tout en améliorant les conditions de travail de leurs tonneliers. Les risques auxquels ils sont exposés ont fait l'objet d'une attention particulière. Entre préservation d'un savoir-faire séculaire et prévention des risques, voyage dans les secrets de fabrication des tonneaux à vin.Revue de l'INRS, Travail et sécurité n°709, septembre 2010
